|
|
Pizza Margeritha
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr patentbloem (kwaliteit 00 meel)
14 gr verse gist
olijfolie
melk
water
zout
Mozarella kaas
kappertjes
tomaten
cherry tomaatjes
basilicum vers
knoflook
rozemarijn
Voorbereiding:
Het pizza deeg:
---------------
700 gr meel in de mixer
gist oplossen in beetje warm water
2 eetlepels suiker erbij oplossen
dan 400 ml lauw water erbij en dit toevogen aan meel
kneden
zodra meel en water gemengd is
flink wat zout erbij (1 1/2 el)
60 ml olijf olie erbij
50 ml melk erbij
nu goed doorkneden in machine (minimaal 5 minuten)
dan op aanrecht met de hand afkneden (eventueel meel toevogen)
totda
Bereidingswijze:
Bestrooi aanrecht met griemeel/bloem mix
neem een zacht bolletje deeg en druk dit uit met de hand
steeds verder uitdrukken totdat een grote ronde pizza ontstaat (je bepaald zelf hoe groot of dik de pizza wordt).
leg een hoeveelheid pizzasaus in het midden en smeer dit uit naar buiten, laat de rand van de pizza vrij plm 2 cm
rand insmeren met knoflook/rozemarijn olie
strooi wat kappertjes over de pizza
verspreidt een aantal cherry tomaatjes en ook wat basilicum blaadjes
Pizza voor 5 minuten op de hete tegel in de oven leggen
eruit halen en nog een beetje olie op de rand smeren en direct wat stukken mozerella op de hete pizza leggen zodat dit nog kan smelten.
|
|
|